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sabato 25 dicembre 2004

vongola verace cilena

Anche il Cile ha la propria vongola verace, si chiama Venus antiqua, viene pescata nel Sud, in particolare nell'isola di Chiloe.

 

vongola cilena

Si tratta di una vongola che assomiglia alla nostra vongola dell'Adriatico Venus gallina, ha carni bianche e saporite.

convegno

 

Con l'Istituto di ricerca cileno, l'IFOP, il dott. Paesanti ha terminato un progetto di ricerca volto alla riproduzione e allevamento di questa specie che Ŕ durato 3 anni.

 

altro

 

Presto la potremmo trovare sulle nostre tavole.

 

 

 

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